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9月秋风起,这些谣言在家庭群里“乘风破浪”

黑帽廉颇

当夏天过去和秋天来临时,当季节到来时,在家庭微信小组中,除了长者指示“增添衣服”外 ,还出现了新的谣言  :必须使用“早晨C和晚上A”固定组合一夜之间吃蔬菜会导致肾脏衰竭,未煮熟的豆浆毒害儿童……9月 ,这些谣言在秋风中翩翩起舞  ,并在朋友圈中“乘风破浪”。他们都正确吗 ?

“晨C晚A”必须以固定组合使用

最近,在时尚界掀起了一股“早上C,晚上A”的抗衰老搭配浪潮。“早晨C和晚上A”是指早晨使用具有抗氧化功能的维生素C产品 ,晚上使用具有抗衰老功能的维生素A产品。许多人将此组合视为皮肤护理的黄金法则。

真相 :“早晨C和夜晚A”不是美白和抗衰老的完美选择。这种组合可能是由于尖叫或捆绑 。

首都医科大学附属北京同仁医院主治医师陈雪解释说 ,许多护肤产品可以一起使用。消费者只需要根据自己的皮肤类型和产品说明选择效果不同的产品即可。不同成分的护肤产品之间通常没有绝对差异。如何选择和匹配它们完全取决于个人喜好 。

维生素C可以抑制黑色素的产生并具有增白作用,但是该物质本身非常不稳定,在空气中容易被氧化,并且还容易受到光和热的影响。维生素A可以促进成纤维细胞的产生并改善皮肤中胶原蛋白的结构。

有许多不同的方法可以抑制皮肤衰老 。无论选择哪个,都必须首先考虑其安全性和有效性,并且不要盲目跟风。陈雪建议消费者应选择大品牌 ,可靠的护肤产品,以免“陷入困境”。

最近,有传言说美国医学会发现了抗癌的“杀手”。该组织提醒消费者不要在塑料杯中喝茶 ,咖啡或任何热饮料 ,也不要在塑料袋中吃任何热食。有传言说,当食物放在高温环境中时,由塑料产生的化学物质会引起52种癌症 。

真相:中南林业科技大学食品科学与技术学院副教授徐栋说 ,没有科学证据证明塑料包装会引起癌症 。癌症的致病机制非常复杂,不能简单地归因于可塑性 。在市场上,正规生产商生产的食品塑料包装符合国家标准 ,保证了食品安全,食用塑料包装食品不会引起癌症。

说塑料包装会产生52种化学物质污染食品,食用后会致癌,这是非常不科学的  。常用的食品包装塑料是聚合物材料,其通过化学方法通过单体聚合 。它的分子量非常大,不会轻易迁移到食物中。

食品包装属于《食品安全法》的管理范围 。《国家食品安全标准食品接触材料和产品通用安全要求》规定,与食品接触的包装塑料的迁移量不得超过0.01mg/kg,该剂量不会污染食品。

正规食品包装和食品生产企业必须它已经通过了政府有关部门的严格审查,其产品质量必须通过检验才能获得生产许可证 。此程序可确保包装材料符合食品安全要求 ,并且不会对人体造成伤害 。

隔夜吃蔬菜会导致肾衰竭

最近几天有几篇报道称 ,一名患者怀疑是由于过夜吃剩饭而导致的急性肾衰竭 。隔夜菜肴长期以来被认为是“有毒的”,所以可以食用隔夜菜肴吗?

真相:徐冬解释说,只有少数情况下 ,吃了变质的通宵蔬菜会引起腹泻 。此时,如果身体没有及时补水并且身体严重脱水,将会引起肾脏缺血并导致急性肾衰竭 。在正常情况下 ,一个人食用了变质的隔夜蔬菜后 ,只会影响身体的平衡,并会带来一些不适,但不会那么严重 ,不会导致肾功能衰竭。

隔夜菜肴是指已存储超过5至8个小时的餐点 。隔夜菜肴进餐质量下降的主要原因是细菌繁殖和亚硝酸盐含量增加引起的食物变质和变质 。

那么 ,如何正确处理隔夜菜肴?

徐冬说,减少食物中细菌生长的关键是迅速冷却食物。剩余的食物不应在室温下放置2小时以上。天气炎热时不要超过1小时 ,以免细菌迅速生长。冷却后,未食用的食物应保存在冰箱中 。同时   ,生和熟的食物在存放过程中应分开放置,以防止冰箱中细菌交叉扩散。在吃过夜菜肴之前,将它们彻底加热 ,至少加热到74摄氏度并持续加热半小时 ,或者加热到85摄氏度并持续加热15分钟,以杀死大多数细菌 。

此外,绿叶蔬菜,海鲜,半煮鸡蛋,银耳,蘑菇,冷盘和豆制品不应存放过夜。

有传言说,一个孩子喝了一杯自制豆浆后,就会出现恶心,呕吐,呼吸困难和其他中毒症状。尽管他被紧急送往医生治疗,但他仍然死亡  。事故原因被解释为豆浆可能未煮熟并含有大量的皂苷 ,可能导致恶心,呕吐,腹胀,头晕和其他症状。如果喝未煮过的豆浆,会出现上述症状,严重时甚至会死亡。

事实 :徐栋说 ,未加工的大豆中确实含有有害物质 ,如凝集素,皂苷和蛋白酶抑制剂。吃豆浆加热不足会刺激肠胃 ,引起呕吐和腹泻等症状,并影响营养物质的消化吸收 。但是,应该注意的是,只有长期大量摄入此类物质才能对人体造成一定的伤害。因此,它们不被视为“有毒物质”,也不会因中毒而导致死亡。

那么,我们怎样才能安全健康地喝豆浆呢?

最好的方法是将其充分加热使其成熟。制作豆浆时,要当心“假沸腾”现象 ,即温度达到80摄氏度时,豆浆上会浮起许多气泡,使人们错误地认为它已经沸腾了  。将豆浆煮沸时,将其完全加热到100摄氏度  。煮沸后,转入低火并继续煮5至10分钟  ,以完全破坏豆浆中的有害物质。此外,煮熟的豆浆具有强烈的香气 ,而未煮过的豆浆将具有豆腥味,这也是可以帮助我们判断豆浆是否适合饮用。

一般来说,喝未成熟的豆浆会引起人体不适,但不会导致死亡。豆浆具有很高的营养价值,煮沸后可以放心食用。

Tags:豆浆隔夜食品

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